Industrie delle Bevande

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INDUSTRIE DELLE BEVANDE Vol. 50 - NOVEMBRE/DICEMBRE 2021

 

5 - L’azienda

Il controllo del packaging per garantire la qualità dei prodotti (S. Musso)

 

12 - Macchine strumenti

Versatilità e personalizzazione alla base di un imbottigliamento di successo – Nuova famiglia di PLC compatti - Il settore del confezionamento punta sull’innovazione - Lavaggio bottiglie - La migliore performance al minimo costo - Automazione del packaging secondario - Incrementare produttività ed efficienza

 

28 - Analisi controllo

Identificare le specie di lievito e controllare la fermentazione

 

30 - Contenitori tappi

Berlin Packaging, nuova sede ad Albaredo d’Adige e nuova collezione - In Italia il riciclo di carta e cartone supera l’87% - Controllo deformazione geometrica su bottiglie in vetro - Sughero: sinonimo di eccellenza ecocompatibile

 

38 - Prodotti

Premio Alambicco d’Oro: assegnate 83 medaglie - Isolano e Cuordilava - Vino di banana IGT delle Canarie - Nasce Orma di Tenuta Sette Ponti - Gin 7 Laghi - Valorizzazione del vitigno Friulano - Infusione a freddo e ingredienti di montagna - Il vino aperitivo che unisce Torino, Milano e la Sicilia

 

48 - Mercati consumi

L’impatto del Covid-19 sulle bevande alcoliche - 1° Wine & Food Summit - L’enorme potenziale non sfruttato delle bevande a marchio privato

 

58 - Ricerca applicata

Effetto dei campi elettrici pulsati sulle caratteristiche sensoriali dei vini Merlot - Evoluzione della schiuma durante l’imbottigliamento di bevande piatte - Influenza dell’inclusione di MOG su sapore e composizione volatile del vino Shiraz - Lieviti non-Saccharomyces per aumentare la concentrazione di glutatione nel vino - Effetti della conservazione e del tipo di tappo di sughero sulla qualità dei vini bianchi - Polveri di legno di diversa origine come alternativa all’invecchiamento in botte - Stabilizzazione microbica del vino bianco – Stabilizzazione del colore dei vini Cabernet Sauvignon - Lieviti non- Saccharomyces come bioprotezione del vino rosso - Strategie a cascata per la valorizzazione della vinaccia bianca

 

70 - Notizie dal mondo

Esempio virtuoso di economia circolare - Successo per la Milano Wine Week 2021 - Avviata da Jamin la più grande immersione di vini e distillati al mondo - Dylag Hitech acquisisce Parmacontrols - Per la gestione sostenibile delle aziende vinicole - Il marchio Le Parfait acquisito da Berlin Packaging

 

80 - Agenda

Torna a Bari l’Enoliexpo - Innovazione e tecnologia al Sitevi 2021 - ProWein 2022 di nuovo in presenza – Tutto pronto per Beviale Mosca 2022 - Cancellata Intervitis Interfructa 2022 - Calendario

 

88 - Le aziende

  Una soluzione plug-and-play innovativa per intervallo di potenza ridotto   NORD DRIVESYSTEMS amplia ulteriormente la sua gamma di soluzioni modulari per azionamenti decentralizzati. NORDAC ON è stato sviluppato per soddisfare le esigenze specifiche dei sistemi di trasporto orizzontali...

  I consumatori di tutto il mondo stanno bevendo caffè con una coscienza. Secondo una ricerca di Mintel Global New Products Database (GNPD), quasi la metà (48%) di tutti i nuovi lanci di prodotti di caffè nel 2020 riportava un claim etico o ambientale, circa il doppio rispetto a quasi un decen...

  TSK opera nell’ambito dell’automazione industriale dal 1992 come distributore di componenti elettronici e nel tempo ha maturato una profonda conoscenza delle esigenze del comparto produttivo e del complesso insieme di consuetudini e specificità che caratterizzano il settore.   TSK è i...

  Beviale Moscow, la fiera russa che copre l'intera catena di produzione delle bevande, avrà luogo dal 29 al 31 marzo 2022 nel padiglione 57 del centro espositivo VDNH di Mosca. Per rafforzare l'approccio integrato, nel 2022 ci sarà una maggiore attenzione al vino e ai prodotti caseari liquidi...

Il Consiglio europeo di informazione sull’alimentazione (EUFIC) ha cercato di fare chiarezza sulle più comuni preoccupazioni relative alla relazione tra Covid-19 e cibo, anche per combattere la disinformazione che circola sull’argomento.   Cibo, integratori e prevenzione In primo luogo, non ...

L’analista di mercato Mintel ha individuato tre tendenze chiave che daranno forma al settore alimentare, delle bevande e della ristorazione in tutto il mondo nei prossimi 10 anni. La prima è quella che vede il progresso e il successo delle aziende che si dimostreranno più attente al miglioramento d...

In-Vitality è l’unico evento in Italia dedicato agli ingredienti e materie prime nei mercati degli alimenti funzionali, supplementi e nel settore nutrizionale.  Con lo scopo di valorizzare il mercato italiano e gli operatori stessi, il suo ricco contenuto scientifico e formato si rivolgono a s...

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